福岡の老舗洋菓子店「フランス菓子16区」のシュトーレンを食べてみました。
フランス菓子界のレジェンドが作るビッグサイズのシュトーレンは、歴史を感じる重厚な味わい。
立派な木箱入りで、クリスマスのギフトにもおすすめです。
16区のシュトーレンについて
福岡の老舗洋菓子店「フランス菓子16区」から、シュトーレンをお取り寄せしてみました。
「16区」といえば”ダックワーズ発祥の店”として知られていますが、実は年末に販売されるシュトーレンも大変人気があります。
どれくらい人気かというと…福岡のお店なのに東京の大手百貨店「伊勢丹新宿店」や「三越伊勢丹オンライン」での取り扱いがあり、今年(2023年)は11月中に完売してしまったほど。
その最大の特徴は、なんといっても「大きさ」にあります。
長さ約32cm、重さ約1.5kgの特大サイズ。さらに立派な木箱入り！
スタンダードタイプのほかに、ワイン貯蔵庫で約10ヶ月間熟成させた「ヴィンテージタイプ」があるのも特徴的ですね。
価格はそれぞれ以下の通り。（2023年11月確認時点）
- スタンダードシュトーレン：7,560円(税込)
- ヴィンテージシュトーレン：9,720円(税込)
大きさのわりにお値段は安い。しかし1.5kgは食べきらない！
ということで、今回はおいしいもの好きの友人2人を巻き込んで、3人で共同購入という形をとりました。（ご協力感謝！）
16区のシュトーレンを食べてみた
初購入なので、まずは熟成なしの「スタンダードシュトーレン」をセレクト。
おしゃれなリボンがあしらわれた大きな木箱に、それがしっかり収まる紙袋も付いてきます。（開封前の保管に、この紙袋がすごくありがたかった）
木箱の窓から中身が見えるような作り。
どうやって開けるんだろう？と思ったら、横から引き出すタイプでした。この木箱、造りがしっかりしてる！
シュトーレンとはなんぞや、という説明の紙も付いています。
いやー、実物を目にすると、とにかくデカいです。そして横に長い。
長さは30cmオーバー。
横幅10cm以上。
高さも7cmくらいあります。
重さは…おや、約1.5kgと書いてありましたが、1340gでした。1割少ない！（十分デカいからいいんですけどね）
写真だとその大きさが伝わりづらいので、別に買っていた「ビアンベイク」さんのシュトーレンを並べてみました。親子感ある。
決してビアンベイクのシュトーレンが小さいのではなく、おそらく日本の標準サイズです。（約360g）
日本のシュトーレンは年々小型化している気がしますが、16区のこの大きさは、ヨーロッパサイズなんでしょうかね？
さてさて、いざ開封してカットしてみましょう。
大きすぎて全部が乗るお皿などないので、少し短くして盛り付けました(笑)
しっとり柔らかな生地に、たっぷりのドライフルーツ。
原材料表示によると、使われているフルーツは「レーズン・苺・メロン・いちじく・オレンジ・レモン・チェリー」だそうです。
苺やメロンが入るのは珍しいかも。見た感じでは、丸ごと入ったいちじくの主張が強めです。
アーモンドプードルがたっぷり練り込まれたリッチな味わい。フルーツごろごろで甘さもしっかりあり、パウンドケーキに近い質感ですね。
そして、かなり洋酒が効いています。
一緒に食べた下戸の友人は「これだけで酔っ払う…」と言ってました。私もお酒は弱い方なので、1切れ食べたらほろ酔いに。
大人な味わいのため、お子様にあげるのは控えた方が良さそうです。
16区の三嶋隆夫シェフは、フランス菓子界のレジェンド的存在。
そんなレジェンドが作るシュトーレンは、古き良きケーキ屋さんの歴史を感じる、どこか懐かしい味わいでした。
コーヒーや紅茶を用意して、毎日少しずつ、じっくりいただきたいと思います。
▼参考：原材料表示はこちら。
使われているスパイスは「シナモン」のみ。ほかにバニラビーンズやオレンジペースト、レモン果汁なども使用されています。
「本葛」が入っているのも面白い。日本人好みのしっとりとした質感に仕上げるために、葛粉を入れているんだそうですよ。
16区のシュトーレンはどこで買える？
「16区」のシュトーレンは、福岡にある実店舗のほか、公式オンラインショップや百貨店のオンラインショップで購入できます。（2023年は完売）
▼16区 公式オンラインショップ
今年は「三越伊勢丹」と「大丸松坂屋」のオンラインショップで取り扱いがあり、私は三越伊勢丹オンラインで購入しました。
16区のシュトーレン 販売期間
2023年の販売期間：11月10日〜売り切れ次第終了
今年は公式オンラインショップで、11月10日から販売を開始していました。
（百貨店オンラインはそれより早く、10月下旬から予約ができました）
そして、11月末時点で既に完売…。
さすがの人気ですね。来年購入したい方は、早めに注文することをおすすめします！
16区のシュトーレン 賞味期限
16区公式サイトによると、賞味期限は「50日間」とのこと。
今回購入したものは11月27日に届いて、1月20日までの賞味期限でした。
比較的長く楽しめますが、開封後は冷蔵庫の野菜室や暖房の当たらない玄関など、温度の低い場所に保管することをおすすめします。
16区のシュトーレン カロリーは？
シュトーレンは高カロリーで罪なお菓子。やはりカロリーが気になるところ…。
表示によると、16区のシュトーレンのカロリーは「100gあたり425kcal」です。
つまり1本分だと……約5,700kcal！きゃー！！
まぁ少しずつ食べるものなので、全体の数字は気にしない。
一切れ30gで計算すると、1食分 約130kcalになります。
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