福岡・博多の「やまや」は、辛子明太子の老舗。
もつ鍋や九州料理を楽しめるお店「博多もつ鍋やまや」では、明太子食べ放題ランチも実施しています。
そんな「やまや」の明太子の魅力を、やまやファンの私が全力紹介。
家庭用と贈答用の違い、味の特徴、いか明太子やめんたいチューブなど、やまやの明太子のついてのあれこれを語り尽くします!
やまやの明太子が大好物です
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突然ですが「明太子」は好きですか?
私は大好きです。
「最後の晩餐は何がいい?」と聞かれたら「明太子ごはん!」と即答するくらい、明太子が大好物。
そしていろんなメーカーがあるなかで、特に好きなのは「やまや」の明太子です。
実は小学生の頃からやまやの明太子を食べているという、筋金入りの「やまやファン」。
あ、やまやといっても酒屋さんの方じゃないですよ、福岡の明太子屋さんの方です。(同じ「やまや」だけど別の会社)
明太子の売上シェアでいうと、「ふくや」がトップで「やまや」は2位とのこと。
オーソドックスな味付けのふくやに対し、やまやは柚子の風味を効かせているのが特徴です。
オリジナルの「匠のたれ」に168時間漬け込んで作られているんだそうで、その熟成されたまろやかな旨みと柚子の上品な香りが、他にはないおいしさなのです。
やまやの明太子 商品ラインナップ
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やまやの明太子は大きく分けて「贈答用」と「家庭用」の2種類があります。
「贈答用」は、形の崩れていないキレイな明太子。箱に入り包装紙がかかっていて、主にギフト用です。
「家庭用」は、皮が破れたり崩れてしまったもの。熨斗や包装は不可ですが、贈答用よりもお安く買うことができます。
詳しい種類と価格は以下の通り。
贈答用
商品名 | 特徴 | 価格(税込) |
---|---|---|
美味 辛子明太子 | やまやの定番 | 100g/1,080円 200g/2,160円 300g(樽)/3,240円 500g(樽)/5,400円 1kg(樽)/10,800円 |
美味<辛口> 辛子明太子 | 美味の辛口バージョン | 100g/1,080円 200g/2,160円 300g(樽)/3,240円 500g(樽)/5,400円 |
伝統 辛子明太子 | 純米大吟醸酒を使用の 上位版 | 200g/3,240円 360g/5,400円 |
家庭用
商品名 | 特徴 | 価格(税込) |
---|---|---|
うちのめんたい 切子 | 「美味」の身が 切れてしまったもの | 150g/1,080円 230g/1,580円 460g/2,980円 1 k g/5,960円 |
うちのめんたい 切子<辛口> | 「美味 辛口」の切子 | 460g/2,980円 |
うちのめんたい くずれっ子 | 「美味」の身が 崩れてしまったもの | 250g/1,580円 400g/2,500円 |
できたてめんたい 切子 | 熟成後冷凍せずお届け 完全予約制 | 230g/2,580円 |
私は心置きなくたっぷり楽しみたいので、いつも家庭用の「切子(きれこ)」か「くずれっ子」を注文しています。
味は同じなのに3〜4割程度お得に買えるなんて、家庭用ってすばらしい!
やまやの明太子を食べてみた!切子とくずれっ子食べ比べ
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「切子」と「くずれっ子」ってどう違うの?と気になる方もいると思います。
違いを見るために、両方注文して食べ比べてみました。
うちのめんたい 切子
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まずは「切子」の方から。460g入りは2袋に分かれて入っています。
明太子の形は留めているけど、見た感じちょっと短い?
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出してみると「明太子がキレイに真っ二つに割れた」ような状態で入ってました。
大きさ(長さ)はさまざまですが、箸でひょいっと取り出せるし、ほぼ普通の明太子。
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うちのめんたい くずれっ子
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「くずれっ子」の方も開けてみましょう。
こちらは400g入り、同じく2袋に分かれています。
その名の通りバラバラに崩れていて、明太子の原型は留めていません。
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実は完全にほぐしてあるわけではなく、崩れた部分をまとめて入れてる感じ。
一部かたまりもありますが、細かい部分はスプーンの方が出しやすいかな。
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比べてみると一目瞭然!
味は同じなんですが、くずれっ子の方が少し安い。用途によって使い分けると良さそうです。
そのままの形を楽しみたいなら「切子」。料理用などほぐして使うなら「くずれっ子」でいいと思います。
くずれっ子の方はたれが全体に馴染んでいるので、少しだけ味が濃かったりもします。
このたれの味が好きな私は、どちらかといえばくずれっ子派。
白いごはんにのせて
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明太子の食べ方の王道といえば「白いごはんにのせる」ですよね。
大好きな明太子を満喫するために、土鍋で炊いたごはんを用意しました!
まずは切子を1本どーんと。
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旨みたっぷり、ピリ辛の明太子をほぐしながらごはんをぱくり。
最高〜〜〜!!「ごはん何杯でもいける」とはこのことか。
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2杯目!くずれっ子をたっぷりのせて。
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元から崩れてるから、ごはんによく馴染んでうまいうまい!
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明太子スパゲッティや明太フランスもいいけど、やっぱり王道の白ごはんはたまりません。
やまやの明太子は標準が「中辛」なんですが、そこまで辛すぎず食べやすいのも魅力ですね。
漬け込みだれのおいしさが、辛味でかき消されることなくしっかり分かります。
(辛いのが好きな方は「辛口」もあります。)
▼私のお気に入りの食べ方はこちら。明太子好きな方はぜひお試しを♪
- お茶碗の底に明太子を少し忍ばせておく。
- そこに熱々のごはんを盛って明太子を埋める。
- さらに上にも明太子をのせる。
- 食べ進めていくうちに、ごはんの熱で少し火が通って白くプチプチした明太子が出てくる。
- 2つの食感の明太子を同時に楽しめて、最高!
- ごはんが熱々じゃないときは、軽くレンジ加熱を。
賞味期限は?冷凍できる?
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やまやの明太子の賞味期限は、冷蔵で約14日間です。
冷凍保存もできるので、期限内に食べきれない分は早めに冷凍しちゃいましょう。
一度に食べきれる量ずつラップに包んで、密閉袋に入れて冷凍庫へ。冷凍すると2ヶ月ほど保ちます。
解凍は冷蔵庫で自然解凍がおすすめ。
カロリーは?
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やまやの明太子のカロリーは、100gあたり126kcalです。
明太子があるとごはんをたくさん食べちゃうから「罪な食材」な気がするけど、明太子自体は意外と低カロリーなんですよねぇ。
「いか明太子」もおいしい
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やまやの明太子を通販する時に必ずセットで買ってしまうのが「いか明太子」。
生のいかに明太子をまとわせた、これまた最高においしい一品です。
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おつまみ系メニューと思いきや、ごはんにのせてもウマい。
いか好き、明太子好きな私は食べ出すと止まらなくて、あっという間になくなってしまいます…。
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120gで1,080円とやや高級。
賞味期限は同じく14日間です。(開封後はお早めにとのこと)
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いか明太子もいろんな会社が出してますが、やまやのは塩辛すぎなくて、柚子の風味が生きてていいんですよね〜。
明太子と同時注文必至です!
「めんたいチューブ」が便利
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「めんたいチューブ」というチューブ入り明太子が出ていたので、興味本位で買ってみました。
やまやのめんたいチューブは以下の5種類。
- からしめんたい(ごはん用)
- 梅昆布めんたい(ごはん用)
- めんたいフランス(パン用)
- はちみつチーズ(パン用)
- クリームチーズ(パン用)
今回は「からしめんたい」「梅昆布めんたい」「めんたいフランス」の3つを購入しました。
▼「からしめんたい」は、スタンダードな明太子。
▼「梅昆布めんたい」は、昆布とねり梅入り。
▼「めんたいフランス」は、バターとガーリック風味でパンに合うタイプ。
チューブの口はこんな形になってます。
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口が四角いのと丸いので何か違うのかしら…?
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お皿に出したら、なんだか絵の具みたい(笑)
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「ごはん用」の2種類をごはんにのせて食べてみると…。
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食感は生の明太子とは違うけど、粒感があってこれはこれであり!
特に「梅昆布めんたい」が想像以上のおいしさでした。
「梅」「昆布」「明太子」ってどれも単体でごはんに合うやつじゃん。別々に食べようよ!と思ってたんだけど、組み合わせるとこんなにおいしいなんて…。
白いごはんはもちろん、お茶漬けにもよく合いました。
チューブで少しだけ出せるのは、手軽に食べられて便利ですね。
マヨネーズに混ぜたり、調味料としても使えそう。
賞味期限は冷蔵で30日と、生の明太子よりは日持ちします。
パン用の方も後で試してみようっと!(普段あまりパンを食べないので、買ってくるところから…)
やまやの明太子食べ放題ランチ
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「やまや」は「博多もつ鍋やまや」という飲食店も運営しています。
夜はもつ鍋を楽しむお店なのですが、ランチはなんと「明太子・からし高菜・ご飯食べ放題」なんですって。
ランチメニューは「鶏の唐揚げめんたい風味定食」や「がめ煮(筑前煮)定食」など、全部で5種類。
税込1,300円〜で、どのランチも明太子・高菜・ご飯が食べ放題です。
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私はまだ、やまやのランチには行ったことがないのですが…(明太子食べすぎて店員さんに引かれそうでこわい)
都内だと池袋や新橋、浜松町など店舗はけっこうたくさんあるので、一度行っておかねばと思っています。
▼店舗情報は公式サイトからどうぞ。
やまやの明太子はどこで買える?
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やまやの明太子は、ちょっといいスーパーや百貨店の鮮魚売り場に置いていることがあります。
とはいえ関東ではめったに見かけないので、私はもっぱら通販に頼っています。
公式、楽天ショップともに税込8,640円以上買うと送料無料となっています。(送料無料ライン目指していつも買いすぎます 笑)
ふるさと納税の返礼品にも
やまやの明太子、なんとふるさと納税の返礼品にもなっています。
福岡県内の複数の市町村で、5千円〜3万円程度の寄付をすると貰えます。
気になる方は「さとふる」や「ふるさとチョイス」など、ふるさと納税サイトで「やまや」と検索してみてください♪
業務スーパーにやまやの明太子が
業務スーパーの冷凍コーナーに、やまや製の明太子を見つけました。
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薄皮はとってあるばら子タイプ。解凍してパックの先をハサミで切れば、そのまま絞り出して使うことができます。
ブランド名は「辛太郎本舗」。やまやのグループ会社とのこと。
製造者はちゃんと「やまやコミュニケーションズ」となっています。
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驚くべきはそのお値段。たっぷり450g入って698円(税込753円)と激安!
業務用なのでお味は正規品とちょっと違いましたが…やまやらしい柚子の香りは健在。
大家族でたくさん使いたいなら、業務スーパーの明太子もありですね。
ちなみに業務スーパーには、形の整った明太子も売っていました。そちらは「辛太郎本舗」販売、ベトナム製とのこと。
国内製造のやまや製とはだいぶ違いそうだな〜と思って買いませんでしたが、お味がちょっと気になりますね。
まとめ:やまやの明太子はいいぞ
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柚子の風味が特徴の「やまや」の明太子。
ふつうに売られている明太子とは一味違う、上品な味わいでおすすめです。
やまやの明太子が好きすぎて、まだまだ語り作れませんが…
やまや未体験の方は、ぜひ一度お試しあれ♪
コメント
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