銀のぶどうが手掛けるバタースイーツ専門店「バターステイツ」のお菓子を食べてみました!
北海道産バターを極限まで練り込んだ厚焼きクッキーは、山のような独特の形が特徴。
フレーバー全5種類の食べ比べや、価格、カロリー、おいしい食べ方、店舗情報などを詳しく紹介しています。
「バターステイツ」について
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「バターステイツ(BUTTER STATE’s)」は、東京ばな奈やシュガーバターの木などで知られる「銀のぶどう」が、8年ぶりに立ち上げた新ブランド。
北海道産バターの香りを存分に楽しめる“バターが主役”のスイーツが揃っています。
カロリーが高い…などと一時期悪者にされがちだった「バター」ですが、最近また脚光を浴びてきていますね。
開発を手掛けるのは、3人のシェフパティシエ。(金井幹雄氏、竹内貴江氏、小林正人氏)
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シェフパティシエが3人もいるって、こういったお菓子のブランドではかなり珍しいこと。(通常シェフは1人ですよね)
それだけ力を入れている、というのが伝わってきます。
「バターステイツ」お菓子の種類と値段
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バターステイツのお菓子は、大きく分けて4種類。
- バターステイツ
- バターステイツケーキ
- 衣しゃ
- フレッシュケーキ
以下、それぞれの特徴を紹介します。
厚焼きバタークッキー「バターステイツ」
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バターたっぷりの厚焼きクッキー「バターステイツ」。
ブランド名を冠した、バターステイツの看板メニューです。
バターステイツのバターステイツ…ってちょっと紛らわしい(笑)
北海道バターを極限まで練り込み、生地のバターがなだれとろけた瞬間で焼きとめる“マウンテン焼き”によって、サクサクとした食感に仕上げているそう。
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以下の5種類のフレーバーがあり、3個入りの袋や詰め合わせボックスなどが販売されています。(価格は税込)
ベーシック | 3個入 388円 |
チョコレート | 3個入 421円 |
アーモンド | 3個入 421円 |
ベリーシュガー | 3個入 421円 |
ブリュレ | 3個入 540円 (※夏季休止) |
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詰め合わせの価格はこちら。
3種 5個入 | 702円 |
3種 8個入 | 1,080円 |
4種 12個入 | 1,944円 |
4種 21個入 | 3,240円 |
フレア 8個入 | 1,512円 |
コフレ 18個入(缶) | 3,348円 |
ほかに「バターステイツコレクション」という、バターステイツケーキや衣しゃとの詰め合わせも。(2,160円〜)
しっとり焼き菓子「バターステイツケーキ」
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「バターステイツケーキ」は、白あん・バター・アーモンドクリームを混ぜたフィリングをバター生地で包んで焼き上げた、しっとり食感の焼き菓子。
見た目はフィナンシェに似ていますが、白あんを使って和洋折衷に仕上げています。
4個入 | 648円 |
8個入 | 1,296円 |
ラングドシャ「衣しゃ」
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「衣しゃ」は、薄く焼き上げ独自の製法で折りたたんだラングドシャクッキー。
調べてみるとこちらは「銀のぶどう」ブランドで以前から出ている商品のよう。
「バターステイツコレクション」の詰め合わせにも入っているので、バターステイツとして再デビューさせたいのかも?
「生成り」「キャラメルナッツ(期間限定)」の2種類のフレーバーがあります。
14枚入 | 1,188円 |
20枚入 | 1,728円 |
28枚入 | 2,268円 |
40枚入 | 3,240円 |
要冷蔵の「フレッシュケーキ」
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最後は「フレッシュケーキ」、いわゆる生ケーキですね。
「スーパーレイヤード」と「スタンダード」の2ジャンルに分かれ、計12種類のラインナップ。
商品の特徴を表す、長い名前にも注目です。
コク果実&木の実のケーキ ハニーメープル風味 | 594円 |
香る4種ベリーのケーキ ピスタチオバター添え | 648円 |
マンゴーづくしの南国ケーキ パッション風味 | 594円 |
カリカリくるみと ミルクショコラの香ばしケーキ | 594円 |
グラニースミスアップルと キャラメルのNYケーキ | 594円 |
アプリコットたっぷりケーキ バターメルティ9層仕立て | 594円 |
【360°】ダブルチーズ | 594円 |
苺のショートケーキ いちご2層のベリーマッチ | 691円 |
7層もの食感 チョコレートフルコース | 594円 |
苺しぼりのジュレムース | 594円 |
チョコがけシュクセ皿にのせて 【デセールシェフのモンブラン】 | 648円 |
葉つみミントでチョコミント | 594円 |
「バターステイツ」のクッキーを食べてみた!
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看板メニューである厚焼きクッキー「バターステイツ」全5種類を食べ比べてみました!
ベーシック
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まずはライトブルーのパッケージが爽やかな「ベーシック」から。
裾が広がった独特な山型をしています。これが“マウンテン焼き”というやつか。
天面が少しくぼんでいて、火山のカルデラみたい。直径は5cm以上と大きめ。
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口に入れるとさっくり、ホロリと優しくほどけ、バターの芳醇な香りが広がります。
周りにまぶされたグラニュー糖のシャリシャリ感もいいですねぇ。
シンプル・イズ・ベストの、洗練されたバタークッキーです。
ショコラ
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「ショコラ」は生地にココアを混ぜたクッキー。赤茶色のパッケージです。
こちらも周りにグラニュー糖がまぶしてあります。
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ベーシックに比べると甘さ控えめ。カカオの香りとほろ苦さがたまりません。
カフェオレに合いそうなお味でした。
アーモンド
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「アーモンド」は、黄色のパッケージ。
キャラメル風味の生地に、砕いたアーモンドが練り込んであります。
こちらはグラニュー糖なしですね。
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キャラメルとアーモンドの香ばしさが、バターの風味をより引き立ててくれます。
バター・キャラメル・ナッツって最高の組み合わせでは?
全種類おいしいですが、私は特にこのフレーバーが気に入りました。
ベリーシュガー
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ピンクのパッケージは「ベリーシュガー」。
「苺スノー」と呼ばれる、苺風味のお砂糖がまぶしてあります。
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香るバターに、キュンとした甘酸っぱさが良いアクセント。
酸味のあるクッキーってあまりないので、新鮮でした!
ブリュレ
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最後は白い袋の「ブリュレ」。
「ベーシック」の土台に、カスタード風味のクリームとカラメルがトッピングされています。
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まろやかなクリームとカラメルのほろ苦さが加わった、リッチな味わい。
クッキーなのにまるでケーキみたいな仕上がりです。
クリームが油脂メインで溶けやすいので、ブリュレのみ夏季は販売をお休みします。
私は5月25日に滑り込みで買えました。6月〜9月位がお休みなのかな?
どのクッキーも個包装ごとに賞味期限が書かれており、ひとつでも十分な食べごたえがありましたよ。
バラで配るお土産としても使えそうですね。
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箱入りと袋入りがあります
今回は5種入りボックスがなかったため、4種入りのボックスとブリュレ単品を購入しました。
パッケージはビビッドな色とパステルカラーを組み合わせた、目を引くデザインです。
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ショッパーの紙袋は淡いピンクと水色の組み合わせ。おしゃれですね〜。
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ブリュレを除く4種類が3個ずつ入った、1,944円のボックスがこちら。
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カラーが味ごとに違うので、箱の中がカラフルでワクワクします♪
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3個入りの単品袋は、ボックスより少しお安く買えます。
自分用のおやつやちょっとした手土産に良さそう。
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「バターステイツ」のおいしい食べ方
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「オーブントースターで軽く温めて食べるとおいしい」とネットの口コミで見かけて、試してみました。
バターの香りとサクサク感が増して、まさに作りたてのよう。
バターをふんだんに使っているからこその、この香りですね。
「バターステイツ」のカロリーは?
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バターたっぷりがウリの「バターステイツ」、気になる1個あたりのカロリーはこちら。
ベーシック | 110kcal |
ショコラ | 110kcal |
アーモンド | 115kcal |
ベリーシュガー | 110kcal |
ブリュレ | 141kcal |
クリームありの「ブリュレ」は他より高カロリーですが、1個110kcal前後と、思ったより高くありませんでした。
「一度に全種類!」は我慢して、2〜3個程度にしておきましょう。
「バターステイツ」の賞味期限・日保ちは?
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今回購入したものは、賞味期限が約2ヶ月後(ブリュレのみ40日後)でした。
オンラインショップには「お日保ち:24日」と書かれています。
買うタイミングにもよりますが、1ヶ月近くは保つと考えてよさそうです。
「バターステイツ」の店舗(実店舗・通販)
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バターステイツは現在、東京都内に2つ店舗があります。(2021年6月時点)
- バターステイツ 西武池袋店(西武食品館地下1階)
- バターステイツ 大丸東京店(大丸東京1階)
どちらも店舗にイートイン席はなく、持ち帰り専門となります。
ケーキがその場で食べられる、カフェ併設のお店もできたら嬉しいなぁ。
オンラインでは、グレープストーン公式オンラインショップ「パクとモグ」から、通販で購入できますよ。
(定期的に入荷するようですが、品切れのときもあります)
また、以下の百貨店オンラインショップでも購入できます。
上記以外のサイト(楽天・Amazon・yahooショッピング・メルカリなど)で販売されているものは、不法な転売の可能性がありますのでご注意ください。
まとめ:バターステイツはギフトにおすすめ
![](https://mg2life.com/wp-content/uploads/2021/05/butter-states-50-400x267.jpg)
「銀のぶどう」が満を持してリリースした新ブランド『バターステイツ』。
北海道産バターの豊かな香りを楽しめる、シンプルで洗練された味わいでした。
パッケージも華やかで、ギフトや手土産に最適。
自分用に買いやすい袋タイプがあるのも嬉しいですね。
次回は種類豊富な生ケーキも試してみたいと思います♪
関連リンク
▼バターステイツ公式ブランドページ
▼グレープストーン公式オンラインショップ
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