青森が誇る万能調味料「源たれ」の種類と味の違いをまとめました。
ゴールドやプレミアム、塩だれなど、特徴を知って料理においしく活用してみましょう♪
源たれシリーズ 種類と特徴
スタミナ源たれ（通称 源たれ）は、スタンダードなもの以外にいろんな種類が販売されています。
代表的なものは、以下の9種類です。
| 商品名 | 特徴 |
|---|---|
スタミナ源たれ | スタンダードな源たれ |
スタミナ源たれ おいしく減塩 | 源たれの減塩タイプ |
スタミナ源たれ ソフト | 辛味を抑えた源たれ |
| スタミナ源たれ ゴールド 甘口 スタミナ源たれ ゴールド 中辛 スタミナ源たれ ゴールド 辛口 | りんごや野菜の配合が多い とろみのある源たれ |
| スタミナ源たれ プレミアム | 源たれ発売50周年にちなんで作られた プレミアムたれ 甘くまろやか、コク深く仕上げている |
スタミナ源 塩焼のたれ | 青森産にんにくをつかった 塩コショウ味のたれ |
辛味家 | にんにくとりんご入り ピリ辛焼肉のたれ |
ひとつずつ、詳しく紹介しますね。
源たれ（スタンダード）
言わずとしれたスタンダードな源たれ。
最近では全国のスーパーマーケット等で買えるようになり、便利になりました。
青森特産のりんごやにんにく、玉ねぎ、生姜などのすりおろし生野菜をたっぷり使っているのが特徴。
使っている醤油の原料も青森産。まさに青森ずくめの一本です。
源たれスタンダードのお味や使い方は、以下の記事に詳しくまとめています。
源たれ おいしく減塩
「源たれ おいしく減塩」は、塩分を40％カットした減塩タイプの源たれ。
食事の塩分が気になる方も、安心して使えます。
源たれ ソフト
「源たれソフト」は、源たれの辛味を抑えたバージョン。
スタンダードな源たれは、唐辛子が入っていて少しピリ辛なんです。
お子様や辛いのが苦手な方はソフトの方をどうぞ。
源たれ ゴールド
「源たれゴールド」は、源たれに含まれるりんごや野菜の割合を増やしたリッチバージョン。
辛さが「甘口・中辛・辛口」から選べます。
スタンダードな源たれに比べてとろみがあるので肉に絡みやすく、焼き肉のつけダレとしても優秀。
原材料を見ると、みそやすりごまが入っていますね。このあたりもとろみに関係しているのかも。
基本的には源たれと同じ使い方でOK。
お値段は普通の源たれより少しお高めですが、試す価値があるおいしさです。
源たれ プレミアム
「源たれプレミアム」は、源たれ発売50周年を記念して作られた商品。
りんご酢とみそを加え、まろやかにコク深く仕上げています。
スタンダードに比べてかなり甘めなので、好みは分かれるかも…？
個人的には普通の源たれくらいのしょっぱさが好きなんですよねぇ。
源たれ 塩焼のたれ
「源たれ 塩焼のたれ」(通称 塩だれ)は、源たれとは味の傾向が全く異なります。
塩と粗挽きコショウを効かせたあっさり塩味。青森県産のにんにくが隠し味です。
焼肉屋さんに置いてある塩ダレっぽいお味。
少しとろみが付いているので、焼き肉の付けダレとして使えます。
肉を焼く時に仕上げに絡めたり、チャーハンや野菜炒めの味付けにも。
塩だれも最近、全国のスーパーで買えるようになりましたね。
お値段はノーマル源たれと同じくらいです。
辛味家(からみや)
「辛味家」も、源たれとは少し違ったお味です。
りんごとにんにくは入っていますが、生姜は不使用。
辛さと甘みが絶妙なバランスで、圧倒的に焼き肉向きです。
辛いのがお好きなら、すき焼きや豚汁の隠し味に入れてもいいんだとか。
セット買いがおすすめ
源たれの品揃えが充実している通販サイト「コンプモト」では、違った味3本セットなどのお得なセット売りも用意されています。
個人的におすすめなのは「スタンダード・塩だれ・ゴールド中辛」のセット。
この3つだと味のバランスが良いので、飽きずに使い切れると思います。
スタンダード以外の源たれも気になった方は、ぜひ試してみてください♪
関連リンク
- 上北農産加工 公式サイト（商品紹介のみ、通販はなし）
- コンプモト 楽天市場店（源たれの通販が安くておすすめ）
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